willkommen bei wilde hilde !
NEWS: Wir schmecken ausgezeichnet
Auszeichnungen und Preisverleihungen sind stets sehr subjektiver Natur der einzelnen Jurymitglieder, denn Geschmäcker sind stets verschieden und das ist auch gut so.
Dennoch freut es die Wilde Hilde, wenn die weltweit renommierte "Guilt of fine Foods" Akademie aus London/ England bei Ihrer jährlichen "GREAT TASTE" Verleihung (die Oscars der Feinkostproduzenten)
gleich zwei unserer Produkte als besonders herausragend auszeichnet.
Auf einer von uns besuchten Messen im Frühjahr fragte mich jemand, ob ich mir vorstellen könnte zwei meiner Soßen für einen Wettbewerb nominieren zu lassen und zur Verfügung zu stellen. Ich entschied mich für zwei komplett unterschiedliche meiner Soßen. Die Mildeste, den Bestchup "original" und die Wildeste, die "Dicke Lippe".
Am 30.07.2024 wurde ich per Email informiert, dass beide Produkte die fachkundige Jury, bestehend aus Spitzenköchen, Food-Influencer/innen, Feinkost Journalisten, Händlern, aber auch Kindern und gewöhnlichen Konsumenten, wie du und ich(Gesamtjury aller Kategorien sind 500 Personen), überzeugen konnte.
Am meisten freue ich mich darüber, dass die Wilde Hilde durch diese Auszeichnung nun auch international auf der Karte ist in Sachen Curry-, BBQ-, Chilisossen und Ketchup.
Wilde HIlde wird nicht nur von unseren vielen bisherigen Kunden, sondern jetzt auch von renommierten Fachleuten in Sachen Lebensmittel wertgeschätzt und ist weit über das Schwabenland hinaus eine Marke in Sachen Ketchup und Sossen.
Diese Ehre dient auch als Wink an (weitere) Kunden für die wir im Bereich "White Label", "Lohnabfüllung" und "Rezept-Entwicklung" tätig sind. Ein Zeichen, dass wir wissen, was wir tun, wie wir es tun und die entsprechende Kompetenz durch jahrelanger Erfahrung bestätigt wissen. DANKE dafür!!!
Wir haben jetzt über 7 Sorten an den unterschiedlichsten eigenen Soßen im Programm. Daher empfehlen wir: "Einfach alles Probieren!", dann findet sicherlich jeder seinen persönlichen Favouriten und Gewinner
Die "Guilt of fine Foods" schreibt (30.07.2024):
Die anfängliche Fruchtigkeit der Kirsche wird bald von der aggressiven Hitze der Chilis überwältigt.
Das ist eine brillant konzipierte Sauce, die es den Kirschen ermöglicht, die Hitze so elegant zu tragen. Alles an dieser Sauce spricht von kulinarischem Kompetenz und wir liebten jeden Teint, den sie uns bot.
Diese Sauce hat eine attraktive, tiefrote Farbe mit einer mittleren Konsistenz. Es hat ein sehr intensives Aroma von Kirschen und Chili. Als wir es probierten, mochten wir die Komplexität der Aromen – die süßen Kirsch-, Knoblauch- und Zwiebelnoten kombiniert mit der ausgewogenen Hitze der Chilis.
Wir fanden es köstlich und einzigartig. Wie aufregend, Kirschen in einer heißen Sauce zu finden. Es hat sicherlich die Farbe von Kirschen, und ein riesiges Aroma, das ziemlich in der Mitte zwischen Kirschen und Chili aufgeteilt ist. Es gibt einen Moment von Kirsche, fast Amaretto, Geschmack, dann intensive Hitze.
Es ist eine wirklich gute Chili-Sauce, aber, in dem Sinne, dass es eine große Menge von überraschend runden, nicht rohen Wildheit bringt.
Die "Guilt of fine Foods" schreibt (30.07.2024):
Es ist ein bemerkenswert außergewöhnlicher Ketchup mit einem wunderbaren Aroma, einer weichen Textur und natürlicher Süße – er schmeckt sehr rein.
Die Jury empfand das Produkt als sehr natürlich, leicht und ausgewogen im Geschmack.
Kein zähflüssiger Ketchup, aber dünner als man erwarten könnte. Es gibt ein feines Zusammenspiel zwischen der Tomate und anderen Zutaten und der Süße, die offenbar vom Apfel stammt.
Rhabarber und Tomate harmonieren perfekt und verleihen dem Gaumen Würze.
Getreu unserem Motto: Gutes.Einfach.Besser.Machen. produzieren wir seit 2015 in liebevoller Handarbeit ausgezeichnete Curry-, Chili-, BBQ- und Grillsoßen fernab vom industriellen Mainstream und dem üblichen Quatsch mit Soße!
"Saftige Tomaten, fruchtige Pflaumen und Zuckerrüben harmonieren für mich perfekt miteinander und geben meiner Soße diese charakteristische fruchtige Note und tolle Konsistenz. Alle Zutaten
zusammen langsam einkochen, ein paar frische Kräuter dazu, abschmecken - fertig!"
(Unsere Oma Hilde über Ihre einzigartige "Original" Soße mit der alles begann)
Wilde Hilde Feinkostsoßen eignen sich hervorragend für die kreative Küche. Zum Grillen, Würzen, zum Verfeinern und um allen Gerichten einen ganz individuellen charakteristischen Geschmack zu geben. Kein Vergleich zu industriell hergestellten Grillsoßen.
die drei damen vom grill
Unsere Klassiker!
-- Neu seit November 2023 --
Unsere neue lecker Wilde Hilde "Bestchup" Serie. Erhältlich als milder Basis Bestchup mit Tomaten, Äpfeln, Rhabarber, Zwiebeln und wenig Gewürzen. Hierzu etwas mehr Zwiebeln, roter Beete und italienischem Sommertrüffel ergibt den Bestchup "Trüffel" und für alle Burger Liebhaber/innen gibt es Bestchup "Chipotle", unsere Hommage an den länglichen Lieblingsburger unserer Jugend, den länglichen Rib Burger einer großen Burgerkette.
2024 startet fruchtig scharf!!! 8/10
Wilde Hilde präsentiert "Dicke Lippe". Die wohl fruchtig schärfste natürlichste Hotsauce Deutschlands, oder gar weltweit, wenn's um eine Hotsauce mit Amarena Kirschen und KIrschpaprika geht. Ohne künstliche Schärfekonzentrate, 100% natürlich und wild!
Bestehend aus 25% erntefrischen Carolina Reaper Chilis, 25% Bhut Jolokia und 25% Trinidad Scorpion. Alle Chilis kommen direkt aus dem sonnig heißen Ecuador, dazu eine exklusive Gewürzreduktion mit exotischen Kirschpaprika und süß eingelegten Amarena Kirschen. Zum Würzen und Schärfen für eine eine kreative Küche und zu Tisch!
Charakter:
Schmeckt anfangs fruchtig nach Kirsche und geht dann über Würze in die volle Schärfe!
Nicht so säurelastig, wie man es von herkömmlichen scharfen Soßen kennt!
Hier unser aktueller Flyer
