Regionale Qualität trifft Genuss: Wilde Hilde x Imbiss Mayer auf dem Ulmer Weihnachtsmarkt

Der diesjährige Weihnachtsmarkt in Ulm steht ganz im Zeichen von Regionalität, Handwerk und authentischem Geschmack. Ein besonderes Highlight ist die Kooperation zwischen der schwäbischen Soßenmanufaktur Wilde Hilde und dem traditionsreichen Imbiss Mayer. Gemeinsam haben sie mit dem Namen „Wilde Hild“ ein kulinarisches Gastro-Konzept geschaffen, das neue Maßstäbe auf dem Ulmer Weihnachtsmarkt setzt.

Der erste regionale Currywurst- und Schaschlik-Imbiss auf dem Ulmer Weihnachtsmarkt

Mit dem „Wilde Hild“-Stand ist es erstmals gelungen, ein komplettes Imbissangebot auf rein regionaler Basis umzusetzen:

• Fleisch und Würste aus regionaler Herstellung

• Semmeln und Brötchen von lokalen Bäckereien

• Hausgemachte Currywurst- und Schaschliksoßen von Wilde Hilde

Damit ist der Imbiss Mayer der erste Stand auf dem Ulmer Weihnachtsmarkt, der Currywurst und Schaschlik konsequent aus regionalen Zutaten anbietet – vom Rohstoff bis zur fertigen Soße.

Ein klarer Qualitätssprung: Kundenfeedback durchweg positiv

In den vergangenen Jahren gab es vereinzelt Kritikpunkte – insbesondere an industriell wirkenden Soßen, zu süßen oder zu sauren Geschmacksnoten. 2025 zeigt sich ein völlig anderes Bild:

Das Feedback der Besucherinnen und Besucher fällt durchweg sehr positiv aus. Besonders die neue Currywurstsoße von Wilde Hilde überzeugt durch:

• ausgewogene Süße und Säure

• natürliche Tomatenbasis

• handwerkliche Herstellung

• keine künstlichen Zusatzstoffe

Das Fazit vieler Gäste: So gut war die Currywurst auf dem Ulmer Weihnachtsmarkt noch nie.

Veganer Bestseller: Jackfruit-Wurst mit „Winterwürze“

Auch für Veganerinnen und Veganer bietet der Stand eine innovative Alternative. Die vegane Currywurst auf Jackfruit-Basis wird mit der eigens entwickelten Wilde-Hilde-Soße „Winterwürze“ serviert – und entwickelt sich schnell zum Verkaufshit.

Die Besonderheit der Winterwürze

Die Winterwürze basiert auf dem bewährten Rezept der Wilde-Hilde-Soße „Original Schwäbisch“ und wird saisonal veredelt mit:

• Tomaten, Pflaumen und Zuckerrüben

• Bratapfel

• Muskat, Kardamom und Zimt

• weiteren geheimen Gewürzen

Das Ergebnis ist eine harmonische, weihnachtlich-warme Soße, die perfekt zur Jackfruit-Wurst passt und auch Nicht-Veganer begeistert.

Die „gelbe Tüte“: Soßen zum Mitnehmen für Zuhause

Ein weiteres Highlight am Stand ist der Direktverkauf der Soßen. In der markanten „gelben Tüte“ werden die beliebtesten Sorten als 3er-Set in hochwertiger Verpackung angeboten.

Die Sets eignen sich ideal für:

• Currywurst und Pommes zuhause

• Grillabende

• Burger und Sandwiches

• kreative Wintergerichte

So können Besucher den Geschmack des Weihnachtsmarkts mit nach Hause nehmen und die Wilde-Hilde-Soßen vielseitig einsetzen.

Nachhaltigkeit, Regionalität und Handwerk im Fokus

Die Kooperation zwischen Wilde Hilde und Imbiss Mayer zeigt, wie moderner Streetfood-Genuss und regionale Verantwortung zusammenpassen:

• kurze Lieferketten

• Unterstützung lokaler Produzenten

• handwerkliche Verarbeitung

• transparente Herkunft

Gerade in Zeiten wachsender Nachfrage nach nachhaltigen Konzepten ist dieses Projekt ein Vorbild für andere Marktstände.

Fazit: Ein kulinarisches Highlight auf dem Ulmer Weihnachtsmarkt

Mit „Wilde Hild“ ist es gelungen, ein überzeugendes Gesamtkonzept zu schaffen:

✔ 100 % regionale Zutaten
✔ herausragende Soßenqualität
✔ vegane Bestseller-Option
✔ positives Kundenfeedback
✔ Mitnahmeprodukte für zuhause

Die Zusammenarbeit zwischen Wilde Hilde und Imbiss Mayer hebt den gastronomischen Standard auf dem Ulmer Weihnachtsmarkt deutlich an und setzt neue Maßstäbe für Qualität und Geschmack.

Wer in der Vorweihnachtszeit in Ulm unterwegs ist, sollte sich diesen Stand nicht entgehen lassen – denn hier trifft schwäbische Handwerkskunst auf modernen Genuss.