Es war ein ereignisreiches und wildes Jahr 2023. Die Wilde Hilde Familie hat sich immens vergrößert im Bezug auf das bisherige Portfolio, aber lest selbst.....

 

Seit acht Jahren produzieren wir Wilde Hilde "original" schwäbisch. Jetzt produzieren wir auch Ketchup, BBQ-, und Chilisoßen für Wilde Hilde und weiteren Kunden in der Form von Lohnabfüllung im Bereich Feinkostsoßen. Von aktuell sieben unterschiedlichen Sorten, von mild bis wild, kamen allein diese Jahr vier neue Sorten und Variationen von Wilde Hilde Soßen auf den Markt.

 

Und das Beste:

Durch meine bisherigen treuen und emsigen Vertriebspartnern, wie:

- Feinkostgeschäfte, Metzgereien, Hofläden (über 100 Stück, davon nur wenige Discounter)

- Empfehlungsmarketing meiner Kunden,

- meiner über Jahren aufgebauter Stammkundschaft, die regelmäßig für sich und Ihre Freunde und Bekannten wilde Soßen bestellen,

- Bloggern und Influencern und meiner

- Onlinepräsenz,

- Private Label und Lohnabfüllung und als

- Aussteller auf Feinkostmessen, wie der Slowfood in Stuttgart,

 

....muß ich mein Netzwerk an Vertriebspartnern/ Umsatz nicht vergrößern und kann mich voll und ganz auf die aktuelle Soßenproduktion konzentrieren und meine Kreativität ausleben.

Deshalb war diese Jahr so kreativ und ich konnte vier (!) neue Soßen in die Wilde Hilde Familie integrieren.

 

Wilde Hilde Soßenkunst ist Danke Eures Supportes ausgelastet. Danke!!!!

Wilde Hilde soll klein und exklusiv bleiben.

Qualität, statt Quantität und natürlich immer noch gilt unser Motto: 

 

Wilde Hilde läuft keinen Trends hinterher, wie erschaffen diese!

 

 

Die Bestchup Serie.

(schon seit mehreren Jahren hatte ich im Kopf einen Ketchup zu kreieren, aber dieser sollte besonders sein, besser als Ketchup, ein Bestchup eben)

 

Bestchup "Original":
Ein sehr milder fruchtiger Basisketchup, bestehend aus italienischen San Marzano Tomaten, Rhabarber, Äpfel, Zwiebeln und nur ganz wenigen Gewürzen und einer Prise Salz.

Dieser Basisketchup wurde speziell sehr mild gehalten, denn die damit verfeinerten Lebensmittel, wie Pommes, Frikadellen, Wüstel, usw. sind von Grund auf sehr salzig, so dass Bestchup den Eigengeschmack dessen unterstreicht, was man damit verfeinert.

 

 

Basierend zu Bestchup "original" gibt es den Bestchup "Trüffel", wie es der namen schon sagt, der Bestchup, etwas würziger mit echtem italienischen schwarzen und weißen Trüffeln. Ein Traum zu Pommes, zum mischen mit Majo als Geschmacksträger und zu allem, was exklusiv und trüffelig schmecken soll.

 

 

Bestchup "Chipotle" ist Wilde Hildes Hommage an den Mc Rib von McDonalds. Den Burger unserer Jugend aus den 80ger Jahren. Dass Letztere "Chipotle" so ein Erfolg ist und noch größer wird, war mir anfangs überhaut nicht klar.

 

Ich erinnere mich Anfang November an die Messe "Schön & Gut 2023" in Münsingen.

Wir kamen mit den bisherigen drei Sorten Curry, Chili und BBQ und hattne lediglich ein Paar Flaschen der neuen Bestchup Serie mit dabei, um diese am Kunden direkt in der Verkostung zu testen. Die wenigen Flaschen waren binnen weniger Stunden ausverkauft.

 

Eine wesentliche Erfahrung war, dass mir ein Kunde sagte, die "Chipotle" Soße erinnere ihn sehr stark an die McRib Soße von McDonalds. Mir schmeckte sie zwar auch sehr gut, doch erst mit diesem Wink des Kunden, war mir bewusst, was dieser Geschmack für ein Potential hat. Hier kommen Kindheitserinnerungen hoch und mit einer Geschichte, wie dieser lässt sich arbeiten. Wieder zurück nach der Messe wurde sofort die Rezeptur der Bestchup "Chipotle" Soße optimiert, damit sie besser schmeckt als die Original McRib Soße von McDonalds und das ist uns uns gelungen. Diese Soße ist jetzt schon eine Legende und wird noch viele Feinschmecker und BBQ Freaks den Mund wässern.

 

 

Viele Kunden kommen an meinen Messestand und fragten direkt: "Was ist das Schärfste, was du hast?". Meine Wilde Hilde Pfirsich Chili Soße ist schon scharf, konnte bei vielen punkten, doch ich spürte den Trend zum Scharfessen sofort. Im Kundengespräch kam ich mit einer Scharfesserin ins Gespräch und dann kam mir sofort die Metapher der "Dicken Lippe", wenn es so scharf ist, dass man meint die Lippen brennen und werden dick!

 

Dies war die Geburtsstunde der "Dicke Lippe" Hot Sauce von Wilde Hilde auf der Schön & Gut Messe in Münsingen!

 

Auch wie das Logo der "Dicken Lippe" auszusehen hat, war mir dann sofort im Kopf. Natürlich sollte das Logo eine Lippe zieren. Das Logo der Rolling Stones Zunge als Basis und statt der heraushängenden Zunge eine dicke Lippe aus einer Chili wurde designt und markenrechtlich geschützt.

 

Da ich seit Jahren auch Lohnabfüllung, u.a. für Hot Sauce Firmen und StartUps tätige, weiß ich natürlich auch, wie so eine dicke Lippe vom Mundgefühl entsteht. Durch mei hervorragend gutes Netzwerk an Chilizüchtern weltweit mußte "Dicke Lippe" natürlich aus den schärfsten Chilis dieser Erde hergestellt sein. Einer meiner Kontakte bezieht die besten Carolina Reaper, Bhut Jolokia und Trinidad Scorpion Chili direkt aus Ecuador. Dazu noch eine aromatische Gewürzreduktion, etwas Kirschpaprika, süße Amarena Kirschen und 'nen Spritzer edelsten italienischen weißen Balsamico Essig könnte eine dicke Lippe verursachen.

 

Bezüglich Feinkostmessen und dem Vorteil mit direktem Kundenkontakt, was ich noch loswerden wollte ist: Bitte spart Euch künftig den Tipp: " Geh' doch mal zu der Höhle der Löwen!"

 

Wer Carsten Maschmeyer und Betrug googelt, weiß was ich meine. Außerdem habe ich auf diversen Messen Start-Ups kennenlernen dürfen, die bei der Höhle der Löwen waren und alle waren sichtlich enttäuscht von dem Format. Das Einzige was dadurch passieren kann und wer dieses Format als Werbeplattform sieht und "durchkommt" ist, dass am Morgen nach der Ausstrahlung bis zu 3000 Bestellungen im Onlineshop eigegangen sind, die man schnellstmöglich alle bedienen muß! Zumal ich mich nie an einen Investor verkaufen würde.

 

Dicke Lippe Logo/ Etikett Evolution:
Mein besonderer Dank geht an den Grafik Designer Dimi und Thorsten vom Druxdrauf-Team, die das Dicke Lippe Design nach meinen Ideen optimal umgesetzt haben und mich unterstützen wo es nur geht! Danke!

 

Mit kulinarischen Grüßen aus der wilden Hilde Küche,

Ihr Christian Hübner

 

Folgend seht ihr die Evolution des Dicke Lippe Logos von meiner Ideensammlung zum fertigen Logo von Druxdrauf:

 

Wissenswert: Die Layouts ab dem 7ten Bild, fälschlicherweise als "Hibe-Hot Sauce"" beschrieben, bis zum vorletzten Bild (ultra hot sauce dicke lippe) wurden allesamt von KI (Künstlicher Intelligenz) designet.

 

Also, an alle Nachahmer und Möchtegern Soßenonkels: Wenn ihr schon ständig bei Wilde Hilde klaut und Eure Kreativität und Kochkünste auch sonst zu wünschen übrig lassen, versucht' s mal hiermit, damit ihr nicht immer nur Quatsch mit Soße produziert!